Padaria artesanal · Porto Alegre
Pão artesanal, do forno para a sua mesa.
padaria porto ffeliz é uma padaria artesanal em Porto Alegre. Pães, doces e café para começar bem o dia, ou para fazer uma pausa que vale a pena.
Foto: Yasin Onuş no Pexels 
Foto: Tommaso Urli no Unsplash 
Foto: Tom Paolini no Unsplash 
Foto: Javey Du no Pexels
O jeito artesanal
Tempo
Pão artesanal pede paciência: a massa descansa, o sabor se constrói devagar e a pressa fica do lado de fora.
Poucos ingredientes
Farinha, água, sal e fermento fazem muita coisa quando são bem tratados. O resto é ofício.
Mão de padeiro
Cada fornada leva a marca de quem sova, modela e assa. Nenhum pão sai exatamente igual ao outro.
O que sai do forno
Pães, doces e o que mais combinar com a gente. Pergunte o que está saindo hoje.
- 01
Pães
Do pão de cada dia aos de fim de semana. Pergunte o que acabou de sair do forno.
- 02
Doces e confeitaria
Bolos, tortas e doces para o café da tarde ou para a mesa de uma data especial.
- 03
Café e lanche
Um café quente, um pão na chapa, uma pausa boa no meio do dia.
Uma padaria que respeita o tempo do pão
padaria porto ffeliz é uma padaria artesanal em Porto Alegre. Aqui, pão é coisa de gesto e de tempo: massa que descansa, forno que pede atenção, fornada que sai quando está pronta.
Pão artesanal é feito com poucos ingredientes e muito cuidado, e a gente acredita que dá para sentir isso na primeira mordida: na casca, no cheiro, no jeito como o pão ainda está vivo no dia seguinte.
Do forno à mesa
Pão fresco tem hora. Fale com a gente para saber o que está saindo.
Quando e onde
- Onde
- Porto Alegre
Guia do pão
Pequenas aulas sobre fermentação, armazenamento e como tirar o melhor de um pão artesanal.
O que é fermentação natural
A massa-mãe, os fermentos selvagens e por que o pão artesanal leva tanto tempo.
Como guardar pão artesanal
Pano, papel ou freezer: o que ajuda o pão a durar mais sem perder a casca.
Como reaquecer pão e devolver a crocância
Um truque simples com água e forno quente para o pão do dia anterior.
Quer saber o que saiu do forno hoje?
Fale com a gente. A conversa é simples e o pão é bom.